真菌是什么 真菌細胞壁成分有哪些

真菌，是一種真核生物。最常見的真菌是各類蕈類，另外真菌也包括霉菌和酵母。現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了七萬多種真菌，估計只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入動物或植物，現(xiàn)在成為自己的界，分為四門。

真菌是什么

真菌，是一種真核生物。最常見的真菌是各類蕈類，另外真菌也包括霉菌和酵母。現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了七萬多種真菌，估計只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入動物或植物，現(xiàn)在成為自己的界，分為四門。

真菌自成一門，和植物、動物和細菌相區(qū)別。真菌和其他三種生物最大的不同之處在于，真菌的細胞有含甲殼素(又叫幾丁質(zhì)、甲殼素、殼多糖)為主要成分的細胞壁，和植物的細胞壁主要是由纖維素組成的不同。

真菌細胞壁成分

真菌細胞壁干重的80%由碳水化合物組成，如:幾丁質(zhì)、脫乙酰殼多糖、葡聚糖、纖維素、半乳聚糖等。大約10%由蛋白質(zhì)及糖蛋白構(gòu)成，蛋白質(zhì)包括負責細胞壁生長的酶、特定胞外酶和將多糖交聯(lián)起來的結(jié)構(gòu)蛋白。此外，還有類脂、無機鹽等小分子。

不同的多糖鏈相互纏繞組成粗壯的鏈，這些鏈構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)嵌入在蛋白質(zhì)及類脂和一些小分子多糖的基質(zhì)中，這一結(jié)構(gòu)使真菌細胞壁具有良好的機械硬度和強度。顯微鏡下觀察真菌細胞壁，可看到4-8層明顯的分層，如典型真菌白色念珠菌的細胞壁可大致分為4層。細胞壁的成分也會隨真菌類群的不同而不同 。