蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，血液的酸性提高。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。一般說，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān)。
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機(jī)大分子，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg。
蛋白質(zhì)是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成的具有一定空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。蛋白質(zhì)中一定含有碳、氫、氧、氮元素，也可能含有硫、磷等元素。
蛋白質(zhì)是由α-氨基酸按一定順序結(jié)合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結(jié)合而成的高分子化合物。蛋白質(zhì)就是構(gòu)成人體組織器官的支架和主要物質(zhì)，在人體生命活動(dòng)中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命活動(dòng)的存在。
1、蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)。
2、蛋白質(zhì)也能被分解為人體的生命活動(dòng)提供能量。
蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中從N端至C端的氨基酸排列順序。蛋白質(zhì)是構(gòu)成多種生理活性的物質(zhì)，如免疫球蛋白，具有維持機(jī)體正常免疫功能的作用。...
蛋白質(zhì)概蛋白質(zhì)是由C（碳）、H（氫）、O（氧）、N（氮）組成，一般蛋白質(zhì)可能還會(huì)含有P（磷）、S（硫）、Fe（鐵）、Zn（鋅）、Cu（銅）、...
蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)取決于蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)以及分子伴侶蛋白的種類，空間結(jié)構(gòu)是功能的基礎(chǔ)，結(jié)構(gòu)異常會(huì)導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)最主要的決...
根據(jù)你每餐所需的蛋白質(zhì)攝入量來(lái)計(jì)算。這個(gè)公式更加靈活，允許您在每餐中根據(jù)需要進(jìn)行精細(xì)調(diào)整。以下是這個(gè)公式的計(jì)算方法：每餐需要的蛋白質(zhì)攝入量=...
蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)分為模體和結(jié)構(gòu)域，模體是超二級(jí)結(jié)構(gòu)，是二級(jí)結(jié)構(gòu)相互靠近相互作用，形成的聚集體，結(jié)構(gòu)域是三級(jí)結(jié)構(gòu)和超二級(jí)結(jié)構(gòu)之間的存在，模體相...
蛋白質(zhì)是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成的具有一定空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。蛋白質(zhì)是由α—氨基酸按一定順序結(jié)合形成一條多肽鏈，...
蛋白質(zhì)生物合成過程可分為五個(gè)階段，氨基酸的活化、多肽鏈合成的起始、肽鏈的延長(zhǎng)、肽鏈的終止和釋放、蛋白質(zhì)合成后的加工修飾。蛋白質(zhì)合成是指生物按...
